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准备买年货的注意了,这种瓜子千万别买,有毒!

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admin 楼主 | 2018-1-30 22:46:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
瓜子、银耳、开心果、莲子 ……小年到,这些干果你家都囤了吗?这些都是节日必备零食,口味也很多,核桃的、奶油的、焦糖的……看上去白白胖胖的高 " 颜值 " 南瓜子更受欢迎。
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但是,吃下去的瓜子安全吗?
近日,据媒体报道,目前市场上最走俏的“山核桃瓜子”和”焦糖瓜子“检测出含有明矾、滑石粉。记者分别从四家炒货店购买了四份核桃味瓜子,送到食品检测研究中心进行检测分析。试验结果表明,其中有三份核桃味瓜子含有明矾!
专家说,为使瓜子不易受潮变软、保持好口感,一些不法商贩在制作瓜子时会添加明矾。可是,明矾中的铝,被人体大量吸收后很难排出,会损害大脑及神经细胞,导致记忆力衰退,严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看,其中含有致癌物质。
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明矾学名叫十二水硫酸铝钾,是食品行业普遍使用的膨松剂。在炒瓜子的过程中添加明矾,可以使瓜子不易受潮变软,保持松脆的口感。
明矾内含有金属铝,人体过量摄入铝会很难排出。体内铝过量会损害大脑及神经细胞,导致记忆力减退,严重者还会引发脑萎缩及痴呆症。
而工业滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看,其中含有致癌物质。此外,如果瓜子发生霉变,导致黄曲霉素超标,同样有可能致癌。
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那么如何鉴别违规添加的劣质瓜子呢?
光从肉眼来区别瓜子是否添加了明矾或工业用滑石粉非常困难,需要大家细心观察。
1、滑石粉
加了滑石粉和石蜡的瓜子表皮上,还有白色的粉末,所以才比较滑。
2、劣质瓜子
良质瓜子粒片或子粒较大,均匀整齐,无瘪粒,干燥洁净;次质瓜子粒片或子粒大小不均匀,有少数瘪粒,质地潮软,有少数虫蛀现象;劣质瓜子有严重的霉变或虫蛀,有异味。
3、购买散装瓜子要特别谨慎
散装瓜子的不合格项目主要集中在细菌总数、过氧化值、糖精钠等指标超过国家有关规定。购买散装瓜子,而且,买散装瓜子时,要先闻一下瓜子有没有异味,要看是否发霉、变质,有无生产日期和保质期,应尽量不要选择太亮的,特别是瓜子表面好像上了一层蜡的就更要谨慎食用。
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4、买瓜子尽量选择原味的。
4、买瓜子应尽量选择正规大商场,购买密封包装的产品。
5、在吃瓜子的时候,不要全部放入嘴巴品尝,而是嗑一下就吐掉。
6、当发现瓜子仁发黑变色,一定要丢弃,如果感觉瓜子有苦味,要赶紧吐掉,并用清水漱口。
7、瓜子买回家后,瓜子最好在通风、干燥处保存。
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为避免节后伤悲,不如购置年货的时候多多留心,提前预防很重要!还有就是, 吃瓜子别贪嘴,正常人每天吃瓜子不要超过120克!每天吃的量,有自己手抓的一小把就好了!

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